Dâu tằm là trái cây quen thuộc đối với tuổi thơ của nhiều người. Với vị ngọt thanh mát, loại trái cây này luôn được mọi người mong đợi mỗi khi mùa về. Chắc chắn không ai có thể bỏ lỡ những ly nước dâm thơm ngon giải nhiệt. Ngoài tác dụng thanh nhiệt thì dâu tằm có tác dụng gì với sức khỏe và làm đẹp. Hãy cùng Sức khỏe mỗi ngày khám phá tác dụng của dâu tằm trong bài viết dưới đây nhé.
Mục lục
1. Dâu tằm bao nhiêu calo? Thành phần dinh dưỡng trong trái dâu tằm?
Trái dâu tằm là một loại trái cây giàu dinh dưỡng và thường được ăn tươi hoặc sấy khô. Thành phần dinh dưỡng của trái dâu tằm phụ thuộc vào loại trái cây và phương pháp chế biến. Tuy nhiên, thông thường 100 gram trái dâu tằm tươi có chứa khoảng 43-60 calo tùy thuộc vào độ chín và độ ngọt của trái.
Thành phần dinh dưỡng của trái dâu tằm tươi bao gồm:
- Carbohydrate: khoảng 9-15g
- Protein: khoảng 1-2g
- Chất xơ: khoảng 1-3g
- Chất béo: không đáng kể
- Vitamin và khoáng chất: trái dâu tằm tươi là nguồn cung cấp tốt của vitamin C, vitamin K, kali, magiê và photpho.
Ngoài ra, trái dâu tằm còn chứa một số hợp chất chống oxy hóa và chất chống viêm có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, như với bất kỳ thực phẩm nào khác, bạn nên tiêu thụ dâu tằm với mức độ hợp lý để tránh quá liều và đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể của mình.
1. Công dụng của quả dâu tằm đối với làn da và sức khỏe
1.1. Tác dụng của quả dâu tằm đối với làn da
Quả dâu tằm là một loại quả giàu chất dinh dưỡng và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm tác dụng tích cực đối với làn da. Sau đây là một số tác dụng của quả dâu tằm đối với làn da:
Chống oxy hóa: Quả dâu tằm chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, anthocyanin và các hợp chất phenolic. Chúng có tác dụng ngăn ngừa sự oxy hóa của tế bào và giúp giảm các dấu hiệu lão hóa trên da.
Làm sáng da: Quả dâu tằm chứa axit alpha-hydroxy (AHA) tự nhiên, một thành phần có tác dụng làm sáng da và giảm các đốm đen trên da. Ngoài ra, AHA còn giúp loại bỏ tế bào chết trên da và kích thích sản xuất collagen mới.
Tăng độ đàn hồi của da: Collagen là một protein quan trọng giúp da đàn hồi và tràn đầy sức sống. Quả dâu tằm chứa nhiều vitamin C, một chất dinh dưỡng cần thiết cho việc sản xuất collagen, giúp làn da săn chắc và đàn hồi hơn.
Giảm viêm và mẩn đỏ: Quả dâu tằm có tính chất làm dịu và giảm viêm, giúp làm giảm mẩn đỏ và các dấu hiệu viêm trên da.
Giúp giảm mụn: Nhờ chứa axit salicylic, quả dâu tằm có tác dụng làm sạch lỗ chân lông và giúp ngăn ngừa vi khuẩn gây mụn. Ngoài ra, chất chống oxy hóa trong quả dâu tằm cũng giúp làm giảm viêm và mẩn đỏ do mụn.
Tóm lại, quả dâu tằm có nhiều tác dụng tích cực đối với làn da, bao gồm chống oxy hóa, làm sáng da, tăng độ đàn hồi của da, giảm viêm và mẩn đỏ, giúp giảm mụn và làm cho làn da trông khỏe mạnh và tươi trẻ hơn.
1.2. Tác dụng của quả dâu tằm đối với sức khỏe
Dâu tằm là một loại quả giàu chất dinh dưỡng và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng của dâu tằm đối với sức khỏe:
Tăng cường hệ miễn dịch: Dâu tằm chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa khác, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Dâu tằm chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp giảm lượng cholesterol trong máu và nguy cơ mắc bệnh tim.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Dâu tằm có hàm lượng đường thấp và chứa nhiều chất xơ, giúp ổn định đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Tăng cường chức năng tiêu hóa: Dâu tằm là nguồn giàu chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.
Tăng cường sức khỏe tuyến giáp: Dâu tằm chứa nhiều iodine, một chất cần thiết cho sức khỏe của tuyến giáp. Iodine giúp duy trì hoạt động bình thường của tuyến giáp và giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tuyến giáp.
Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Dâu tằm chứa nhiều chất chống oxy hóa và các chất chống viêm, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Tóm lại, dâu tằm là một loại quả giàu chất dinh dưỡng và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường, tăng cường chức năng tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tuyến giáp và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
1.3. Tác dụng của quả dâu tằm ngâm đường
Quả dâu tằm ngâm đường là một món ăn vặt phổ biến ở nhiều nơi, đặc biệt là ở Việt Nam. Dưới đây là một số tác dụng của quả dâu tằm ngâm đường đối với sức khỏe:
Cung cấp năng lượng cho cơ thể: Dâu tằm ngâm đường chứa nhiều đường và carbohydrate, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi.
Cung cấp vitamin và khoáng chất: Dâu tằm ngâm đường chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin C, vitamin A, kali, canxi và sắt. Những chất dinh dưỡng này giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh và giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Giúp hỗ trợ chức năng tiêu hóa: Dâu tằm ngâm đường chứa nhiều chất xơ và các enzyme tiêu hóa, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.
Giúp giảm căng thẳng và lo âu: Dâu tằm ngâm đường có mùi thơm đặc trưng và có tác dụng thư giãn, giúp giảm căng thẳng và lo âu.
Tuy nhiên, dâu tằm ngâm đường cũng chứa nhiều đường và calorie, do đó, nên ăn một lượng vừa phải để tránh tăng cân và các vấn đề sức khỏe khác liên quan đến đường huyết. Ngoài ra, cần chú ý chọn dâu tằm tươi và sạch để đảm bảo an toàn thực phẩm.
2. Cách sử dụng dâu tằm chăm sóc da
Dâu tằm là một nguồn tuyệt vời của các chất chống oxy hóa và vitamin C, giúp bảo vệ và làm trẻ hóa làn da. Dưới đây là một số cách sử dụng dâu tằm để chăm sóc da:
Sử dụng dâu tằm tươi: Bạn có thể xay hoặc nghiền dâu tằm tươi và áp dụng lên da để làm trắng da, giảm sạm da, mụn và tàn nhang. Hoặc bạn có thể ăn dâu tằm tươi để cung cấp cho cơ thể nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C.
Dùng mặt nạ dâu tằm: Bạn có thể dùng mặt nạ dâu tằm để làm trắng da, giảm sạm da và làm mềm da. Để làm mặt nạ dâu tằm, bạn cần nghiền hoặc xay nhuyễn 2-3 quả dâu tằm tươi, sau đó thêm một muỗng mật ong và một muỗng sữa tươi vào đó. Trộn đều và áp dụng lên da, massage nhẹ nhàng và để khoảng 15 phút rồi rửa sạch bằng nước.
Dùng toner dâu tằm: Bạn có thể làm toner từ dâu tằm để sử dụng hàng ngày để giúp làm trắng da, giảm sạm da và cung cấp nhiều chất chống oxy hóa cho da. Để làm toner dâu tằm, bạn cần nghiền hoặc xay nhuyễn 2-3 quả dâu tằm tươi, sau đó trộn đều với một ít nước, lọc qua một tấm vải mỏng để lấy nước cốt. Dùng bông tẩy trang thấm đều nước cốt và áp dụng lên da mỗi ngày.
Dùng sản phẩm chứa chiết xuất từ dâu tằm: Nhiều sản phẩm chăm sóc da hiện nay đã chứa chiết xuất từ dâu tằm, giúp cung cấp chất chống oxy hóa và vitamin C cho da. Bạn có thể tìm kiếm các sản phẩm chăm sóc da chứa dâu tằm để sử dụng.
3. Lưu ý khi sử dụng dâu tằm chăm sóc da
Dâu tằm là một loại trái cây giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa, có thể giúp làm sáng da, ngăn ngừa lão hóa và tăng cường sản xuất collagen. Tuy nhiên, khi sử dụng dâu tằm để chăm sóc da, bạn cần lưu ý những điều sau đây:
- Kiểm tra dị ứng: Trước khi sử dụng bất kỳ sản phẩm chăm sóc da nào chứa dâu tằm, hãy kiểm tra xem bạn có dị ứng với trái cây này không. Nếu bạn có bất kỳ phản ứng nào như da đỏ, ngứa, phù hay dị ứng, hãy ngưng sử dụng ngay lập tức và tìm kiếm sự giúp đỡ từ chuyên gia y tế.
- Chọn sản phẩm chứa dâu tằm chính hãng: Hãy chọn những sản phẩm chứa dâu tằm chính hãng và được sản xuất bởi các nhà sản xuất đáng tin cậy. Tránh mua các sản phẩm giả mạo hoặc không rõ nguồn gốc, vì chúng có thể chứa các hóa chất độc hại gây hại cho da của bạn.
- Sử dụng sản phẩm đúng cách: Hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng sản phẩm chứa dâu tằm trước khi sử dụng. Sử dụng đúng lượng và thời gian để đạt được hiệu quả tốt nhất.
- Không sử dụng quá nhiều: Mặc dù dâu tằm có nhiều lợi ích cho da, tuy nhiên sử dụng quá nhiều có thể làm tổn thương và kích ứng da. Hãy sử dụng sản phẩm chứa dâu tằm đúng lượng được chỉ định trên bao bì sản phẩm.
- Thực hiện kiểm tra trước khi sử dụng: Trước khi sử dụng bất kỳ sản phẩm chứa dâu tằm nào, hãy thực hiện một kiểm tra nhỏ trên khu vực da nhạy cảm nhất của bạn, ví dụ như bên trong cổ tay. Nếu không có phản ứng nào sau 24 giờ, bạn có thể sử dụng sản phẩm đó.
- Kết hợp với chế độ ăn uống và chăm sóc da khác: Sử dụng dâu tằm để chăm sóc da chỉ là một phần
4. Cách ăn dâu tằm tốt cho sức khỏe
Dâu tằm (hay còn gọi là dâu đất) là một loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số cách ăn dâu tằm tốt cho sức khỏe:
Ăn dâu tằm tươi: Dâu tằm tươi cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc sử dụng để làm nước ép, sinh tố, salad hoặc thêm vào bữa ăn nhằm bổ sung dinh dưỡng.
Sử dụng dâu tằm sấy khô: Dâu tằm sấy khô chứa nhiều chất chống oxy hóa và có thể được sử dụng làm một loại đồ ăn nhẹ hoặc thêm vào các món tráng miệng.
Dùng dâu tằm tươi trong món salad: Thêm dâu tằm vào các loại rau củ tươi như rau xà lách, cà rốt, cải xoăn, hoặc ăn cùng với quả óc chó, hạt dẻ, và phô mai là một cách tuyệt vời để tăng cường dinh dưỡng và cải thiện sức khỏe.
Làm dâu tằm thành một món tráng miệng: Bạn có thể sử dụng dâu tằm làm nguyên liệu cho các món tráng miệng như kem, bánh, và pudding để thưởng thức một món ăn ngọt ngào và tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, dâu tằm còn có nhiều lợi ích khác cho sức khỏe như giúp giảm nguy cơ bệnh tim, giảm cholesterol, tăng cường hệ miễn dịch và giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím. Tuy nhiên, nên ăn dâu tằm với một lượng hợp lý để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe và chú ý đến các chất bảo quản khi mua dâu tằm đã được chế biến.
4. Cách chế biến dâu tằm
4.1. Dâu tằm ngâm đường
Để ngâm quả dâu tằm, bạn có thể làm theo các bước sau:
Chọn quả dâu tằm tươi, tròn, không bị vỡ hoặc nứt và không có dấu hiệu của sự hư hỏng.
Rửa sạch quả dâu tằm bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất trên bề mặt.
Cho quả dâu tằm vào rổ hoặc giỏ để tiện cho việc ngâm và vớt ra.
Đun nước sôi trong một nồi và cho đường vào nồi đun cho đường tan chảy.
Sau khi đường đã tan, tắt bếp và cho quả dâu tằm vào nồi đường. Để quả dâu tằm ngâm trong nước đường khoảng 30 phút để dâu tằm thấm đều hương vị ngọt của đường.
Sau đó, vớt quả dâu tằm ra khỏi nồi đường, để ráo nước đường và ngâm vào nước lạnh trong khoảng 5-10 phút để quả dâu tằm mát và giảm bớt đường còn dính lại.
Cuối cùng, cho quả dâu tằm vào hộp đựng và bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.
Lưu ý rằng khi ngâm quả dâu tằm, nên chọn đường phù hợp với khẩu vị của bạn, đảm bảo an toàn thực phẩm và tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, nên ăn quả dâu tằm ngâm trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo chất lượng và tươi ngon nhất.
4.2. Dâu tằm ngâm rượu
Để ngâm dâu tằm với rượu, bạn có thể làm theo các bước sau:
Chọn dâu tằm tươi, không bị nứt hoặc hư hỏng. Rửa sạch dâu tằm bằng nước lạnh và để ráo.
Chuẩn bị chai thủy tinh có nắp đậy, rượu trắng ngon và đường trắng.
Cho dâu tằm vào chai thủy tinh, lần lượt cho đường và rượu vào chai với tỉ lệ khoảng 1:1:2 (tức là 1 phần đường, 1 phần dâu tằm và 2 phần rượu).
Khi đã cho hết dâu tằm, đường và rượu vào chai, đậy nắp kín và đặt chai ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
Lắc nhẹ chai mỗi ngày để hỗn hợp rượu và đường được pha trộn đều với nhau.
Ngâm dâu tằm trong rượu từ 1-2 tuần tùy theo sở thích. Thời gian ngâm càng lâu, dâu tằm càng thấm đượm vị rượu và ngọt hơn.
Sau khi ngâm xong, bạn có thể lọc bỏ các hạt dâu tằm và để rượu lên men thêm một thời gian để vị rượu thêm đậm đà.
Lưu ý rằng khi ngâm dâu tằm với rượu, bạn nên sử dụng rượu ngon, chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm. Bạn cũng nên uống rượu một cách có trách nhiệm và không sử dụng quá mức. Ngoài ra, nên bảo quản rượu dâu tằm ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp.
4.3. Cách làm Dâu tằm sấy khô
Để làm dâu tằm sấy khô, bạn có thể làm theo các bước sau:
Chọn dâu tằm tươi, không bị nứt hoặc hư hỏng. Rửa sạch dâu tằm bằng nước lạnh và để ráo.
Thái dâu tằm thành từng lát mỏng, chừng 3-4mm. Bỏ phần cuống và các phần không ăn được.
Pha nước muối cho dâu tằm ngâm trong ít nhất 10 phút để giúp loại bỏ vi khuẩn và tăng độ bền của dâu.
Sau khi ngâm xong, đem dâu tằm vắt khô nước.
Phơi dâu tằm lên khay sấy, để không quá dày, khoảng 1-2 lớp và đảo dâu tằm giữa chừng để sấy đều.
Sấy dâu tằm trong lò sấy hoặc nơi khô ráo, thoáng mát, và có gió thổi, ở nhiệt độ 50-60 độ C khoảng 8-12 giờ hoặc đến khi dâu tằm khô và giòn.
Sau khi sấy khô, để dâu tằm nguội hoàn toàn rồi cho vào túi zip-lock hoặc hộp kín để bảo quản.
Lưu ý rằng bạn nên chọn dâu tằm tươi và chất lượng để đảm bảo được chất lượng của sản phẩm sấy khô. Bạn nên bảo quản dâu tằm sấy khô ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp để sản phẩm được giữ độ giòn và tươi lâu hơn. Dâu tằm sấy khô có thể được dùng trực tiếp hoặc dùng để chế biến các món ăn như bánh, kem, sinh tố hoặc ăn kèm với các món khác.
5. Cách chọn dâu tằm tươi ngon
Để chọn được dâu tằm tươi ngon, bạn có thể tham khảo những lời khuyên sau đây:
- Chọn những quả dâu tằm có màu sắc tươi sáng và đồng đều. Bạn nên tránh những quả có vết nứt hoặc bị dập nát.
- Kiểm tra kích thước của quả dâu tằm. Nếu những quả dâu tằm nhỏ hơn thường có vị ngọt hơn những quả lớn hơn.
- Hãy nhìn vào cuống của quả dâu tằm, nếu cuống được bảo quản tốt thì quả dâu tằm cũng sẽ được bảo quản tốt.
- Nếu bạn mua dâu tằm đã được cắt và đóng gói, hãy chọn những quả dâu tằm được đóng gói sạch sẽ và không có dấu hiệu của sự bào mòn.
- Nếu bạn mua dâu tằm tươi tại chợ hoặc siêu thị, hãy nhận ra mùi thơm đặc trưng của dâu tằm.
Kết luận:
Bài viết này, Sức khỏe mỗi ngày đã giúp bạn hiểu nguyên nhân gây mụn và giải đáp câu hỏi “Tác dụng cảu dâu tằm đối với làn da và sức khỏe“. Hy vọng rằng với những chia sẻ kiến thức về “Dâu tằm” sẽ mang lại nhiều thông tin hữu ích tới bạn đọc!
Hãy đóng góp ý kiến của bạn về bài viết bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé. Mỗi bình luận của các bạn là nguồn động lực to lớn để chúng tôi hoàn thiện kiến thức mỗi ngày.
Sức khỏe mỗi ngày cảm ơn bạn đọc đã quan tâm tới bài viết của chúng tôi.